Lav skiverne den samme tykkelse, så de koges jævnt.
Sauteing courgette, en type sommer squash, er en klassisk måde at forberede den på. Denne velsmagende grøntsag kan skives, afskåres eller terninger, før der er sauteret i olivenolie eller enhver anden type olie. Italienske kokke bruger traditionelt olivenolie til at saute grøntsager. Zucchini er lækker alene, eller den kan sauteres med løg, urter eller hvidløg for at give den mere dybdesmag. Du kan enten saucere courgette, indtil den er blød, eller lade den stå med en lille knas.
Ting, du har brug for
- Stegepande
- Smør eller olie
- spatel
- Salt og peber
Skyl, tør, og skær courgette i skiver. Hvis du foretrækker det, kan du terning eller hakke courgette.
Varm olien eller smøret i en stegepande over medium-høj varme.
Tilsæt zucchini. Brug en spatel til at dreje den for at sikre, at alle sider er kogte. Til skarpe courgette skal du forsigtigt skære dem lige indtil du ser et antydning af farve, normalt 2 til 4 minutter. Til blødere zucchini, sauter det i 5 til 7 minutter.
Tip og advarsler
- Mange sauterede courgetteopskrifter kræver løg, hvidløg eller urter. Hvis du vælger at bruge disse, sauter finhakket løg og hakket hvidløg i et par minutter, inden du tilsætter zucchini. Hvis du ikke kan lide løg eller hvidløg, kan du skære courgette på egen hånd.
