Sådan krydder du oksekød

Skær et magert snit oksekød i tynde strimler for at gøre oksekød ujævn.

I stedet for at købe oksekød fra butikken, kan du lave dit eget derhjemme. Inden du tørrer eller ryger oksekødet, krydder det for at forhindre kødet i at smage blidt. Krydderierne med oksekød giver dig mulighed for at oprette forskellige varianter af snack. Nøglen til at gøre oksekødsjerky er at bruge et magert snit oksekød, så den jerky vil smage saftigt og sprødt. Når du har krydret oksekøkken, skal du forberede den på din foretrukne metode.

Ting, du har brug for

Kniv
12 oz. cola
1/2 kop Worcestershire-sauce
1/2 kop teriyaki-sauce
2 spsk. flydende røg
Stor skål
2 spsk. lysebrunt sukker

1 spsk. hvidløgs pulver
1 spsk. løgpulver
1 gallon forseglet plastikpose
colander
Papirhåndklæder
Sort peber
Salt

Fjern alt synligt fedt fra oksekødet med en kniv, og kasser derefter fedtet.

Skær oksekødet i strimler 6 tommer i længde og 1/8 tomme tykke. Skær oksekødet med kornet. Hvis du har svært ved at skære oksekødet, frys det delvist, så du lettere kan skære det.

Kombiner 12 oz. cola, 1/2 kop Worcestershire sauce, 1/2 kop teriyaki sauce og 2 spsk. flydende røg i en stor skål.

Tilsæt 2 spsk. lysebrunt sukker, 1 spsk. hvidløgspulver og 1 spsk. løgpulver til de flydende ingredienser. Rør, indtil ingredienserne er opløst i væsken.

Anbring oksestrimlerne i en plastforseglet pose i gallon-størrelse. Hæld marinaden i posen for at dække oksekødet fuldstændigt.

Placer oksekødet i køleskabet natten over for at lade marinaden absorbere.

Hæld oksekødstrimlerne i et dørslag for at dræne overskydende marinade. Klap strimlerne tørre med papirhåndklæder.

Andre mennesker læser

Sådan dehydrerer oksekød
Sådan gør du oksekød på en Bradley-ryger

Drys oksekøttet med sort peber eller salt, hvis du ønsker det. Dehydrere kødet i ovnen eller i en mad dehydrator. Tørretiderne varierer afhængigt af udskæringen af oksekød og metoden, der bruges til at gøre det rykkende.