Separate tomater for at bremse modningsprocessen.
Havetomater bevarer deres kvalitet i kun en kort tid, når de er modne. Ved at bremse modningsprocessen kan du strække en afgrøde friske tomater, så du kan bruge dem over en periode på tre til fire uger. Du kan ikke stoppe med at modne helt uden at ødelægge tomaternes smag, men korrekt opbevaring giver dig mulighed for at bremse processen betydeligt. Du kan hurtigt modne eventuelle resterende grønne tomater, når du er klar til at bruge dem.
Ting, du har brug for
- Brun slagterpapir eller avis
- Boks
Pakk hver tomat ind i brunt papir eller et ark med aviser. Papiret forhindrer, at opsamling af ethylengas produceret ved modning af tomater, hvilket fremskynder modningen, påvirker resten af tomaterne.
Læg de indpakkede tomater i en kasse, og stabl dem ikke mere end to til tre lag dybt. Opbevar kassen et sted på 55 grader Fahrenheit. Varmere temperaturer fremskynder modningen, mens lavere temperaturer får frugten til at udvikle mindre smag.
Kontroller tomaterne ugentligt, og fjern alle, der er modnet helt. Regelmæssigt at fjerne de modne tomater forhindrer, at ethylengassen påvirker de resterende oplagrede tomater, så resten af tomaterne modnes langsommere.
Tip og advarsler
- Anbring tomater i en papirpose med en moden banan i en 65-graders eller varmere placering for at modne dem inden for to til tre dage.
