Dampning er en af de enkleste og mest effektive metoder til fremstilling af rejer. Alt hvad du behøver er lidt væske og en gryde til at tilberede perfekt møre rejer hver gang. Tilføj ekstra smag til dampet rejer ved at integrere Old Bay krydderier i processen. Old Bay er en blanding af krydderier såsom peber, nelliker og paprika, der traditionelt bruges til at krydre fisk og skaldyr. Old Bay dampet rejer serveres ofte som rejercocktail. Arranger den dampede rejer omkring en skål med cocktail sauce for en ubesværet forretter.
Ting, du har brug for
- 1/2 kop vand
- 1/2 kop hvid eller æble cider eddike
- 2 spsk. Old Bay krydderier
- 1 pund rejer, skrællet og udviklet
Trin 1
Kombiner vand, eddike og Old Bay i en gryde over medium varme. Kog vandet op.
Trin 2
Tilsæt rejerne i det kogende vand, og dæk gryden.
Trin 3
Lad rejerne dampe, indtil de bare bliver lyserøde, ca. 2 til 3 minutter.
Trin 4
Tøm rejerne og server straks, eller køl dem ned, indtil det er tid til at spise.
