Hold guddommelighed frisk i lufttætte opbevaringsposer eller containere.
Pudeblødt blødt guddommeligt slik burde smelte i munden som små skyer i luften, men forkert opbevaring gør det tørt og uaktuelt - et langt fra det guddommelige. En tæt fætter til marshmallow og nougat, guddommelig slik fremstilles ved at piske en varm blanding af sukker og majssirup ind i marengs, indtil den bliver stiv. Denne populære feriekonfekt fremstilles ofte med pekannødder og mandel nødder blandet eller presset i toppen.
Tørretid
Udsættelse for luft på grund af manglende opbevaring eller forkert opbevaring gør guddommelig slik uønsket tør og smuldrende, men guddommelighed kræver en kort tørringsperiode før opbevaring . Efter at have spredt den piskede guddommelighed i en gryde eller faldet i form på et papirforet bakke med voks, skal du lade sliket være afdækket i cirka 12 timer eller natten over. Det færdige slik skal være tørt at røre ved ydersiden, men let og blødt indeni.
Kortvarig opbevaring
På trods af tilstedeværelsen af æggehvider i marengsen fjerner varmen fra sukker sirup faren for at ægindholdet ødelægger. Dette betyder, at guddommelig slik forbliver frisk selv ved stuetemperatur i 10 til 14 dage. Køleskabsopbevaring er også acceptabel, men ikke nødvendig, og skaber potentialet for kondens, der gør sliket slimet. For at opbevare guddommelig slik skal du linere en lufttæt opbevaringsbeholder med vokspapir. Fyld beholderen med guddommelig slik, og læg et stykke vokspapir mellem hvert lag. Opbevar alternativt i plastik lynlåsopbevaringsposer eller pakkes sikkert i vokspapir - vokspapirforingen forhindrer, at fugtform undgår.
Fryseropbevaring
Opbevar guddommelig slik i fryseren til opbevaring i over to uger. Med korrekt emballage forbliver guddommelighed frisk i fryseren i op til et år . Denne bekvemmelighed giver dig mulighed for at lave slik i god tid, en særlig fordel, hvis du laver flere forskellige slags slik rundt omkring helligdage. Vælg containere eller poser, der er godkendt til fryseropbevaring med korrekt evne til at fastholde fugtighedsdamp for at forhindre frysebrænding. Ligesom ved stuetemperatur og køleskabsopbevaring, skal beholderen linjer og adskilles med vokspapir. Fjern låget, og sæt beholderen ud ved stuetemperatur i ca. 1 time for at optø, inden du spiser.
Gaveemballage
Divinity candy er mest populær omkring helligdage, ofte lavet i store portioner til gaver sammen med fudge, trøfler og karameller. Korrekt opbevaring er lige så vigtigt, når man giver guddommelighed som gaver, så modtageren kan nyde frisk, smagfuld slik. Dette betyder ikke, at du er nødt til at bruge uattraktive fødevarebeholdere i plast i stedet for smuk emballage. Cellophane-behandlingsposer fungerer perfekt til opbevaring af guddommelighed, så længe du presser ekstra luft ud og kontroller omhyggeligt for huller i plasten. Dåse gør slikgaver til slik ekstra, men er ikke lufttætte containere. Line tin med vokspapir, brug nok til at dække slik med overskydende efter fyldning af dåser.
