Hæld sauce i en glasskål med en visp.
Det er let at oprette saucer, fortykket med mel, som ikke har en blomstrende smag. Den måde, hvorpå mel tilberedes, før du tilsætter det til sovsingredienserne, maskerer smagen af melet, så din sauce ikke ændres.
Tykt med mel
Mel til alle formål bruges som fortykningsmiddel i saucer, der er mørke eller uklar farve. Dette inkluderer hvide og brune saucer. Når du tilbereder sauce med mel, vil opskriften fortælle dig, at du først smelter smøret i en gryde og rører melet. Andre ingredienser til sausen følger denne procedure. Hvis det, efter at have lavet sausen, stadig er løbende, skal du gentage smeltningen af smøret og blande melet i det. Hvis du ikke allerede har tykket din sauce, kræver hver kop sauce 2 spsk smeltet smør eller olie og 2 spsk mel. Smelt smørret eller opvarm olien på medium varme og bland melet. Føj denne blanding til din sauce. Hvis du fortykte din sauce på forhånd, men alligevel vil have den tykkere, skal du reducere mængden af mel og smør, der bruges til 1 spsk pr. Kop sauce. Varm smørret og rør melet inden du blander det i din sauce.
