New York City-fotograf, rejsende og madelsker, Mark Weinberg, optager de mest søleværdige fotos på hans Instagram-feed, ligesom de ristede rødløg, han for nylig har sendt.
Jeg elsker løg. Min mand er dog ikke fan. Det kan være vanskeligt at prøve at snige dem i opskrifter. Hvordan i all verden skulle jeg placere et af disse fantastiske blomsterlignende grøntsager på hans tallerken og få ham til at spise det? Let. Carmelize dem og sød dem med en honning balsamico glasur.
Se dette indlæg på Instagram# ristet #red #ioner
Et indlæg deles af Mark Weinberg (@markweinbergnyc) den 4. november 2014 kl. 08:13 PST
Ristede rødløg med honningbalsamikreduktion
ingredienser
4 store rødløg, skrællet og skåret i halvdelen. Røde løg er sødere end gule.
Olivenolie
Kosher salt og frisk formalet peber
½ kop balsamicoeddik
1 spsk honning
Frisk timian
Kørselsvejledning
1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
2. Spray en falset bageplade med ikke-stænk kogebespray, og anbring løghalvdelene et par tommer fra hinanden.
3. Stryg hver løg generøst med oliven og krydre med salt og peber ved hjælp af en wienerbrødbørste.
4. Dæk løgene med folie og stegt i den forvarmede ovn i 40 minutter. Fjern folien, og stek ubeskyttet i yderligere 20 minutter. Fjern det fra ovnen og læg den til side.
5. Forbered reduktionen, mens løgne steker. I en lille gryde kombineres balsamicoeddiken og honning. Omrøring omrøres ofte, bring blandingen i kogning, reducer den derefter til en simmer og kog i 10 minutter, eller indtil væske er reduceret med halvdelen og belægning af bagsiden af en ske.
6. Hæld den balsamiske reduktion over løgene, og drys med en håndfuld friske timianblade.
-----
Plus:
Se flere af vores smukke praktiske projektideer »
12 virkelig lækre måder at lette Thanksgiving middag på »
88 klassiske Thanksgiving-sideretter »
19 lækker vegetabilske suppe opskrifter »
46 måder at gøre noget nyt ud af noget gammelt »
