Kolonister, som nogle gange kaldte majs "indisk", udpegede denne majsmel-baserede ret indisk budding.
Cal / Serv: 260 Udbytte: 6 Ingredienser Kogesprøjte med vegetabilsk olie 3 c. mælk 3/4 c. ahornsirup 1/2 c. cornmeal 1 spsk. smør 1/2 tsk. kanel 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. malet ingefær 1/4 tsk. muskatnød 2 store æg Pisket fløde Rutevejledning- Forbered budding: Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en 1-liters gryderet let med kogespray. I en stor gryde bringes mælk i kog på medium varme. Sænk varmen til lav, omrør ahornsirup, og kog 4 minutter. Tilsæt kornmel og kog under omrøring konstant 6 til 8 minutter. Tilsæt smør, kanel, salt, ingefær og muskatnød, mens du omrører godt. Fjern det fra varmen og lad det køle af i 5 minutter. Pisk æg i mælkeblandingen, indtil de er godt kombineret.
- Bagepudding: Hæld i den tilberedte gryderet og bag den, indtil midten er sat, ca. 1 time. Serveres varm og top med pisket fløde, hvis det ønskes.
