Menuen skal være lige ved hånden.
Det kan være meget konkurrencedygtigt at få et job som tjener eller vært på en restaurant. Ledelsen kan få dig til at hoppe gennem et antal bøjler som en test, før du ansætter dig. Almindelige test inkluderer memorering af en restaurants siddeplan (normalt er tabellerne nummereret) og en menutest. Dette kræver memorering af den fulde menu.
Hvad er menutesten?
Manageren eller ejeren spørger dig om forskellige menupunkter. Normalt er testen verbal, fordi du skal svare på kundens spørgsmål og være hurtig på fødderne, hvis du arbejder der. Hvis du f.eks. Er på et job hos Outback Steakhouse, bliver du muligvis spurgt, hvad en "blomstrende løg" er. Du skulle være i stand til at sige: "En kolossal løg paneret og dybstegt." Det kan også være nødvendigt, at du ved ting, der ikke direkte er angivet i menuen, som ingredienserne i forskellige salatdressinger, hvis nogen har en allergi.
Hvem har brug for at lære menuen
Menutest er almindelige for personer, der ansøger om både tjener og vært / værtinde positioner. For tjenere er det indlysende, hvorfor de har brug for at kende menuen. Gæster vil ofte stille dem specifikke spørgsmål om retter, som hvad er de særlige ingredienser, eller hvordan tilberedes den - stegt eller stegt? Værter står over for de samme spørgsmål regelmæssigt, fordi de ofte er ansvarlige for at besvare telefonen og tage forespørgsler om gennemføring.
Sådan studeres
Bare at stirre på en kopi af menuen er ikke nok til at huske det hele. Der er flere tricks, du kan bruge til at studere. Du kan lave flashcards ved at skrive skålen på den ene side og forklaringen på bagsiden. For nogle kæderestauranter, som Outback Steakhouse, er der flashcards på internettet, som du kan bruge gratis til at studere. For at simulere en situation i den virkelige verden kan du invitere venner over og bede dem om at spørge dig på forskellige retter fra menuen.
