Denne søde og krydret stegt kyllingopskrift er smagfuldt med honning og varm sauce, og den smager endnu bedre, som er fastklædet mellem flaky kødmælkekiks.
Udbytte: 9 Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser Sød varme Varm kylling 1 c. altmel 3/4 c. gul majsmel 2 tsk. bagepulver 2 tsk. cayennepeber 2 tsk. Kosher salt 2 tsk. Frisk malet sort peber 2 c. Kærnemælk 5 kyllingekoteletter (ca. 1 lb.) halveret på tværs af 7 c. vegetabilsk olie 1/4 c. varm sauce (såsom Cholula Brand) 3 spsk. Honey Mile-High Biscuit Sandwiches 4 c. altmel, skje og udjævnet, plus mere til at arbejde 4 tsk. bagepulver 1 1/2 tsk. kosher salt 1 tsk. natron 3/4 c. koldt usaltet smør, skåret op 1 1/2 c. Kørselsmelk Sweet Heat Hot Chicken Vejbeskrivelser- Sådan fremstilles den varme varme kylling: Pisk sammen mel, kornmel, bagepulver, cayenne, salt og sort peber i en skål. Hæld kærnemælk i en separat skål. Arbejd med ét stykke ad gangen, smid kylling i melblandingen, dypp i kærnemælk, og kast derefter igen i melblandingen. Overfør til en plade.
- Sæt et trådstativ over en bageplade foret med papirhåndklæder. Varm 1 1/2 tommer olie i en hollandsk ovn til 360 ° F. Steg kylling i batches og drej lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune, 4 til 5 minutter. Overfør til forberedt rack.
- Pisk sammen varm sauce og honning i en skål. Drys varm kylling med varm sovs blanding. Server straks.
- Sådan fremstilles sandwichene: Opvarm ovnen til 450 ° F. Pisk sammen mel, bagepulver, salt og bagepulver i en skål. Skær smør i mel med en wienerbrødblander eller to gafler, indtil blandingen ligner små ærter. Rør kødmælk ind med en gaffel, indtil dejen begynder at danne en kugle. Drej dejen ud på en let melet arbejdsoverflade, ælte 2 eller 3 gange, tilsæt ekstra mel efter behov for at forhindre klæbning.
- Med melede hænder skal du klappe dejen i en 1 tommer tyk firkant (8 til 9 tommer). Skær dejen i 4 firkanter og stak på hinanden. Rul stablet dej til en 1 tommer tyk firkant, gentag 3 gange til. Trimm rundt om dejenes sider med en melet kniv for at skabe rene kanter. Skær i 9 kiks. Placer kiks lidt rørende på en bageplade. Afkøl 15 minutter.
- Bag kiks, indtil de er gyldenbrune, 18 til 20 minutter.
- Opdel kiks og server med Sweet Heat Hot Chicken.
