Glatte malede ærter, mynte og fetaost skaber en enkel, smagfuld topping til crostini.
Beregning / server: 83 Udbytte: 24 Tilberedningstid: 0 timer 15 minutter Samlet tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 1 c. afskallede ærter c. Hakket frisk mynte 1 spsk. citronsaft 1/4 tsk. salt c. olivenolie Smuldret feta Frisk formalet peber 1 baguette Rutevejledning- Forvarm slagtekylling. I mellemtiden skal du fylde en medium gryde med 2 tommer vand og koge op.
- Tilsæt 1 kop ærter, og kog ærter, indtil de er møre og lyse grønne, ca. 1 minut.
- Overfør til et dørslag, skyl under koldt vand for at stoppe kogningen og dræne godt. Overfør ærter til en foodprocessor; tilsæt 1/8 kop hakket frisk mynte, citronsaft og 1/4 tsk salt og puls indtil groft hakket.
- Når motoren kører, tilsættes olivenolie i en strøm, indtil den kombineres. Skær en baguette i 24 skiver og børst olivenolie på begge sider af hver.
- Kog, indtil de er gyldne, 4 minutter, smed brød halvvejs igennem.
- Fjern crostini fra ovnen og top hver skive med 2 tsk ærter blanding. Pynt med et par små blade af frisk mynte, smuldret feta, frisk formalet peber og et duskregn olivenolie.
