Vend saftige, modne sommer ferskner til cremet hjemmelavet is.
Beregning / server: 199 Udbytte: 18 Forberedelsestid: 0 timer 35 minutter Samlet tid: 4 timer 50 minutter Ingredienser 2 1/2 c. sukker 1 c. helmælk 4 æggeblommer Nypesalt 2 c. friske ferskner 1 c. halv og halv 1 c. piskende fløde 1 tsk. vaniljeekstrakt Instruktioner- Pisk sammen sukker, mælk, æggeblommer og salt i en mellemstor gryde. Anbring gryden over medium-høj varme, og pisk, indtil blandingen når en simmer. Sænk varmen til medium og pisk blandingen i 5 minutter, eller indtil den begynder at blive tykkere. Sil i en stor skål, og pisk derefter ind fersken, halv og en halv, fløde og vanilje. Dæk med plastikindpakning og opkølet i køleskab, ca. 2 timer.
- Hæld blandingen i isproducent; process i henhold til producentens anvisninger.
