Denne lette, friske cocktail er fyldt med søde bær, ferskener og lige nok boblende til at føle sig festlige.
Beregning / server: 186 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 10 minutter Samlet tid: 0 timer 10 minutter Ingredienser 1 1/2 c. optøede frosne hindbær 1/4 c. sukker 1 c. optøede frosne ferskner 1 tsk. frisk citronsaft 2 flaske kølet champagne, cava eller anden mousserende hvidvin 1/2 pt. friske hindbær 1 1/2 c. optøede frosne hindbær 1/4 c. sukker 1 c. optøede frosne ferskner 1 tsk. frisk citronsaft 2 flaske kølet champagne, cava eller anden mousserende hvidvin 1/2 pt. friske hindbær Kørselsvejledning- I en blender, purre frosne hindbær og 2 spsk sukker. Sæt en fin sigte over en lille kande og sil puré; sæt til side.
- Skyl blender, derefter puré ferskener med resterende sukker, citronsaft og 3 spsk koldt vand.
- Spoon 2 tsk hindbærpure og 2 teskefulde ferskenpuré i hvert glas. Top hver cocktail med champagne og pynt med friske hindbær. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
