Anita Lo serverer denne rige pekannertærde lavet med saltede æggeblommer (findes hos asiatiske fødevarebutiker) for at hætte af sit asiatiske påvirkede Thanksgiving måltid.
Beregning / server: 589 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 20 minutter Samlet tid: 2 timer 15 minutter Ingredienser 2 c. alt-mel mel 4 spsk. usaltet smør 3 spsk. Spis 2 spsk. isvand 6 qt. saltede æggeblommer (valgfrit - * find saltede æggeblommer hos asiatiske fødevarer) 1 c. pecanhalveringer 1 c. mørkebrun majs sirup 1 c. sukker 2 tsk. sukker 3 store æg 4 spsk. usaltet smør 1 tsk. vaniljeekstrakt Instruktioner- Bland en mel, 1 tsk salt og sukker i en medium skål, skær derefter i smør og smult. Tilsæt isvand gradvist og form en kugle; derefter æltes, indtil det er glat, uden overanstrengelse. Pakk dejen ind i plastikindpakning og nedkøles, indtil den er fast, mindst 1 time eller natten over.
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Rul dejen til en disk, der er ca. 1/8-tommers tyk, på en let melet overflade. Monter i en 9 tommer dyb tallerkenpande med krympende kanter. Hvis du bruger saltede æggeblommer, skal du arrangere dem i en jævnt fordelt cirkel i tærskallen.
- Bland de resterende ingredienser sammen i en medium skål og hæld æggeblommer over. Bag kagen, indtil den er sat, ca. 45 minutter. Lad afkøle inden servering.
