Lad den blide varme fra ovnen tykkere saucen, og kog svinekød langsomt op i møre strimler i denne fix-it-and-glem-det skål.
Udbytte: 4 - 6 Forberedelsestid: 0 timer 15 min. Total tid: 4 timer 45 minutter Ingredienser Til påfyldning Kogespray, til bageplade 2 (14, 5 oz.) Dåser stuede tomater 1 lille løg, hakket 1 poblano peber, hakket 2 hvidløg nelliker, hakket 2 tsk. chilipulver 1 tsk. tørret oregano 3/4 tsk. formalet spidskommen Kosher salt Frisk malet sort peber 1 1/2 l. udbenet svinekødsskuldre, overskydende fedt fjernet 1/2 tsk. sukker Til Cheddar-Cilantro Cornbread Crust 1/3 c. gul majsmel 3 spsk. altmel 3/4 tsk. bagepulver 1/4 tsk. Kosher salt 2 oz. strimlet ekstra skarp Cheddar-ost (ca. 1/2 c.) 2 spsk. Hakket frisk koriander 1/4 c. Kærnemælk 1 stort æg 1 spsk. usaltet smør, smeltet vejledning- Forvarm ovnen til 325 grader F. Fedt let en 2-liters bageplade.
- Kombiner tomater, løg, peber, hvidløg, chilipulver, oregano, spidskommen og 1/4 tsk hver salt og peber i en skål; overførsel til forberedt sih. Gnid svinekød med sukker, 1 tsk salt og 1/2 tsk peber; læg oven på tomatblandingen.
- Bages, afdækket, indtil svinekød er mørt, 3 1/2 til 4 timer. Strimles svinekød i stykker med bidestørrelse med to gafler; omrøres tilbage i fadet med sauce.
- Lav Cheddar-Cilantro Cornbread Crust: Kombiner majsmel, mel, bagepulver og salt i en skål. Rør ost, koriander, kødmælk, æg og smør i en skål; Tilsæt blanding af kornmel og omrør lige indtil tørre ingredienser er fugtig.
- Forøg ovnstemperaturen til 425 grader F. Spred Cheddar-Cilantro Cornbread Crust over svinekødblandingen, så der er en 1-tommer kant rundt. Bages, indtil gyldenbrun og skorpe er sat. 18 til 20 minutter.
- Lad stå 10 minutter før servering.
