Lys op! Udskift bacon med kyllingepølse, skift Manchego til Swiss-fedtfattigt, og brug ægerstatning til at spare 179 kalorier og 22 gram fedt pr. Portion.
Beregning / server: 461 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 20 min. Total tid: 1 time 45 minutter Ingredienser 2 lb. Fingerling kartofler 12 oz. æbletrøget bacon 1/4 c. ahornsirup 1/2 tsk. cayennepeber Smør til bageplads 6 oz. strimlet Manchego-ost 5 scallions 6 store æg 1 c. helmælk 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. Frisk malet peber Rutevejledning- Forvarm ovnen til 350 grader F. I mellemtiden skal du dække kartofler med vand i en medium gryde og koges op. Reducer til en simmer; kog, indtil kartoflerne bare er møre, 10 til 15 minutter. Tøm kartofler, og lad hvile, indtil de er køle nok til at håndtere. Skær hver i to på langs. Sæt til side.
- I en stor stegepande over medium-høj varme, kog bacon indtil sprød, ca. 6 minutter pr. Side. Fjern stegepanden fra varmen og omrør ahornsirup og cayenne. Sæt til side.
- Smør en 2-liters bagefad og læg den til side. I en stor skål røres reserverede kartofler og ahorn-baconblanding, plus ost og løgter, til kombination. Overfør til forberedt bageplade. Sæt til side.
- Pisk æg, mælk, salt og frisk malet peber i en stor skål. Hæld langsomt over kartoffelblandingen. Bages, indtil toppen er gylden, ca. 50 minutter.
