Når kringler (ikke dybstegt hud) leverer crunch, indeholder hver portion 75 procent mindre fedt og 165 færre kalorier!
Cal / Serv: 425 Udbytte: 5 Forberedelsestid: 0 timer 20 min. Total tid: 1 time 10 minutter Ingredienser 1 hel kylling 1 pund usaltet fedtfrit surdej kringler 2 spsk. paprikasalt Frisk formalet peber 1 c. fedtfattig kødmælk 2 æggehvider 2 spsk. Dijon sennepsvejledning- Forvarm ovnen til 350 grader F. Skær kylling i 10 stykker: 2 trommelstikker, 2 lår, 2 vinger og 2 bryster (skæres i to for at give 4 stykker). Fjern huden og trim alt fedt. Sæt kyllingen til side.
- Anbring kringler i en kraftig, genlukkelig plastikpose og knus i grove krummer. Bland paprika, 1 1/4 tsk salt og 2 tsk peber i. Opdel kringlecrumbs mellem 2 lavvandede retter.
- Pisk sammen smørmælk, æggehvider, sennep og 1/4 tsk salt i en skål. Arbejd med 1 stykke ad gangen, mudre kylling i kringlecrumbs fra den første skål, og dypp derefter i kødmælksblandingen og ryst overskydende. Coat grundigt med krummer fra den anden skål.
- Placeres på pergamentforet bagepande og bages, indtil kyllingeskorpen er sprød og et øjeblik-læst termometer indsat i kødregistre 165 grader F, 40 til 50 minutter afhængigt af stykke.
