At være vært for et middagsselskab inkluderer at lære at arrangere tallerkener, glas og sølvtøj på bordet korrekt. Arrangering af disse varer i henhold til amerikansk etikette sikrer, at hver gæst har plads nok til at bruge hendes redskaber korrekt, og at opsætningen vil være særlig tiltalende og imponerende for dem, du har inviteret til middag.
Tjenerindstillingsbord
Bordsduge og placermåtter
Til en formel middag bør dugen strække sig mellem 10 og 15 tommer ud over bordkanten. Stedmåtter betragtes ikke som "formelle" i amerikanske bordindstillinger og er passende at tilføje til bordet til morgenmad, frokost eller brunch eller uformelle middage. Pladsmåtter fremstillet af luksuriøse materialer som silke eller linned passer dog til formelle middage; generelt er det bedst at bruge enten en dug eller placere måtter til bordet.
Par indstillingsbord
Grundlæggende om redskaber
Der må aldrig være mere end tre redskaber på hver side af pladen på et amerikansk spisebord. Under en formel middag kan det være nødvendigt at give gæsterne ekstra redskaber til at skære kød, afskalde skaldyr eller nyde dessert. Disse skal dog fordeles, når de kurser, der kræver specielle spiseværktøjer, serveres. Redskaber til forretter og første kurser skal placeres længst fra pladen, så gæsterne bliver nødt til at "arbejde i" for at bruge efterfølgende redskaber til yderligere kurser og dessert.
Kvinde ved middagsselskab
Gafler, skeer og knive
Sølvtøj til en amerikansk bordindstilling er arrangeret med gaflerne på venstre side af pladen; knive og skeer er til højre for pladen. Både salat og entrégaffel er standard til amerikanske bordindstillinger. bevæger sig fra venstre side af pladen, placeres entrégaffelen længst fra pladen, og salatgaffelen er tættest på middagspladen. Hvis der er en fiskegaffel, placeres den længst væk fra pladen, så entrégaffelen er mellem fisken og salatgafflerne. Fra højre side af tallerkenen er suppeskeden placeret længst til højre, og dessertskeden placeres på venstre side af suppeskeden, tættere på pladen. Knive anbringes foran skeerne på højre side af pladen; kødskæringsknive er placeret direkte ved siden af pladen, fisken eller skaldyrkniven til højre for kødkniven og smørknive til højre for skaldyrkniven. Hvis der er en dessertgaffel og kniv, skal disse redskaber placeres direkte over entrépladen, med gaffelen tættest på pladen og kniven lige over den; dessert redskaber hører til venstre for brillerne.
Sæt bord til middagsselskabPlader og briller
Hovedplader er placeret direkte foran hvert sæde ved bordet. Mindre plader til brødet eller salaten placeres på venstre side af hovedpladen. I dette tilfælde skal smørkniven hvile på tværs af brødpladen, med knivens håndtag pege mod højre. Drikkeglas skal indstilles til højre for hovedpladen. Hvis der serveres vin og vand ved måltidet, skal vinglaset placeres nøjagtigt over smørkniven. Kopper til kaffe eller te hører også til hovedpladeens højre side; hvis der ikke er tilstrækkelig plads, kan kopperne til varme drikke gå over stedindstillingen på højre side.
Dreng indstillingsbord
Servietter
Tøjservietter passer til en formel middag. Serviet kan drapes over entrépladen og fjernes af gæsten, før hovedretten serveres; alternativt kan det indstilles på venstre side af gaflerne. Når alle gæster sidder ved bordet, er det korrekt etikette at udfolde serviet og placere det på ens skød, før de spiser.
Sæt bord i restauranten
