Tilføjelse af græskar til en fyldig, cremet ostekage gør den perfekte dessert til at afslutte en festlig festmåltid.
Cal / Serv: 416 Udbytte: 1 portion Prep Tid: 0 timer 30 min Total tid: 2 timer 30 minutter Ingredienser 2 c. fint smuldrede brødkager 1 pind usaltet smør 1 pund flødeost 1 dåse græskarpuré 2 3/4 c. creme fraiche 8 oz. blød gedeost 2 store æg 1 c. sukker 2 spsk. altmel 1 spsk. vaniljeekstrakt 1 tsk. kanel 1/2 tsk. malet muskatnød 1/4 tsk. jordfedd 2 spsk. limesaft 1/4 c. Skat instruktioner- Forvarm ovnen til 325 grader F. Bland smuler og smør i en lille skål. Pakk aluminiumsfolie rundt uden for en 9-tommers springform. Tryk krummer i bunden af gryden og bag i 12 minutter. Overfør til et trådstativ for at køle af. Forøg i mellemtiden ovnen til 350 grader F.
- Brug en elektrisk mixer til at slå flødeost, indtil den er glat, ca. 5 minutter. Pisk græskar, 3/4 kop creme fraiche, gedeost, æg, sukker og mel og kombiner, indtil det er glat, ca. 5 minutter. Tilsæt vanille, krydderier og limesaft. Pisk indtil blandet, cirka 3 minutter.
- Smør sider af springform pan. Hell flødeost-græskarblanding over skorpen. Bages i 1 time; Sluk derefter for varmen, og lad kagen sidde i ovnen i yderligere 20 minutter. Hvis den ikke er indstillet, skal du lade den stå i ovnen i yderligere 15 minutter. Overfør til et trådstativ for at køle helt af; overfør derefter til køleskab, indtil det er helt kølet, ca. 3 timer.
- Fjern aluminiumsfolie. Brug en kniv til at skære rundt om siderne for at løsne ostekagen. Åbn spærren for at frigøre panetsider. Til servering: Bland en rester af creme fraiche med honning og ske på toppen af ostekagen i en lille skål.
