En twist på en brunch-favorit, denne opskrift forvandler den elskede bagel-topping af lox, kapers og rødløg til en dejlig deviled ægfyldning (billede, til venstre). Prøv også vores opskrift på Classic Deviled Eggs med malt eddike .
Udbytte: 12 Forberedelsestid: 0 timer 20 min. Total tid: 1 time 20 minutter Ingredienser 12 store æg 2 tsk. hvid eddike 1 c. creme fraiche 1/4 c. Hakket rødløg 2 spsk. frisk citronsaft 4 oz. røget laks 24 kapers retninger- I en stor gryde over høj varme bringes æg, eddike og nok koldt vand til at koges med 1 tomme. Reducer varmen til medium-høj for at opretholde en medium kogning og kog æg i 8 minutter. Tøm og kør æg under koldt vand. Fyld en skål med koldt vand, tilsæt æg, og lad sidde i 20 minutter for at køle af ved stuetemperatur.
- Skræl æg og halveres på langs. Fjern æggeblommer og overfør dem til en medium skål. Sæt hvide til side på en serveringsplade. Bryt æggeblommer med en gaffel, indtil de er fluffy.
- Til æggeblommer, tilsæt creme fraiche, rødløg, citronsaft og røget laks; blande.
- Fyld æggehvider. Pynt hver med 2 kapers. Dæk og afkølet i mindst 30 minutter, eller indtil den er klar til at serveres.
