Festgæster vil elske at skrælle og spise disse opsamlede rejer.
Udbytte: 8 portioner Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 1 time 15 minutter Ingredienser 1/4 c. ekstra jomfru olivenolie 6 hvidløgfedd, tyndt skåret 1 tsk. selleri frø 1 tsk. knust rød peber flager 2 spsk. fuldkornsennep 2 lb. stor letskrællet rejer 2 citroner, 1 tyndt skivet og 1 halveret Kosher salt Friskmalet sort peber Hakket frisk græsløg til servering Vejledning- Kombiner olie, hvidløg, selleri frø og rød peber flager i en lille gryde. Kog over medium varme under omrøring konstant, indtil hvidløg er gyldent, sydende og duftende 2 til 4 minutter. Visp sennep ind og overfør den til en skål; kølig helt.
- Tilsæt rejer og skivet citron til olieblandingen. Krydre med salt og sort peber; kaste til frakke. Køleskab mindst 15 minutter eller op til 1 time.
- Varm grill op til mellemhøj. Grill rejer og citronskiver, indtil citroner og rejer er let forkullet, og rejer er lige kogt igennem, 1 til 3 minutter pr. Side.
- Til servering overføres det til et fad, drys med græsløg og pres citronhalver over.
