Denne mælkechokolade-og-karameldækkede popcorn-godbit er et hit med kunder på Riverside Sweets i St. Charles, Mo, langs Missouri Wine Trail.
Cal / Serv: 355 Udbytte: 1 Ingredienser 16 c. fersk-poppet popcorn 1/2 tsk. salt 8 oz. mørk bager chokolade 1 tsk. Grønsagsforkortelse 1 c. sukker 1 c. let majs sirup 1 c. fløde 1/4 pund smør 2 tsk. smør retninger- Overtræk en 11- til 17-tommer bagepande med 2 tsk smør. Kast popcorn og salt sammen og spred popcorn i et jævnt lag i bagepande. Sæt til side.
- Læg chokolade- og grøntsagsforkortelsen i en dobbeltkedel eller en varmesikker skål, der er sat over en gryde med vand, og rør lejlighedsvis, indtil den er smeltet. Sæt til side og hold varmen.
- Kombiner sukker, majs sirup, fløde og smør i en mellemstor gryde. Brænd blandingen i en simmer og kog, indtil karamellen når fast-balletappen og læser 249 grader F på et slikt termometer. Fjern straks fra varmen og hæld karamellen over popcorn i fedtbånd.
- Lad karamellen afkøle. Hæld chokoladen i fedtbånd over popcorn, og pas på ikke at dække karamellen helt. Afkøles helt, inden du skiver i 3 1/4-tommers firkanter. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
