Madredaktør Cynthia Nicholson La Grone skabte denne suppe en aften ud fra et par ting, hun havde på hånden.
Cal / Serv: 532 Udbytte: 6 Ingredienser 1 spsk. vegetabilsk olie 1 pund røget kalkun eller kyllingepølse 1 1/4 c. hakket fennikel 1 1/4 c. hakket løg 1 fedd hvidløg 2 kan kylling bouillon med reduceret natrium 1 dåse terninger tomater 1/4 tsk. formalet sort peber 1/4 tsk. gniddet salvie 1 dåse cannellini bønner 1/2 c. strimlet Asiago ost 12 skive baguette Rutevejledning- I en 6-liters gryde, opvarm olien og saucer pølsen over medium varme. Kog pølse, indtil den er opvarmet igennem - 5 til 7 minutter. Fjern pølser og dræp dryppene, idet der er 1 spsk dryp i panden.
- Tilsæt fennikel og løg i panden; sauter indtil de er blødgjort - ca. 10 minutter. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut. Rør kyllingebuljong, tomater, peber og salvie ind. Kog 10 minutter.
- Tilsæt cannellini-bønner med reserveret flydende og reserveret pølse. Blandingen koges over medium-høj varme og kog 1 minut. Sænk varmen til lav, og lad den småkoke 10 minutter mere.
- Varme slagtekylling. Hæld 2 tsk Asiago-ost på hver brødskive og læg den på bagepladen. Kog, indtil ost og brød er let ristet - 1 til 2 minutter. Del suppe mellem 6 suppeskåle; server med toasts.
