Bacon toppe hurtigt sauteret kål, purre og gulerødder i en slaw lavet af både rød og grøn kål sorter. Dens karakteristiske vinaigrette-forbinding kombinerer den røgede smag af bacon, skarpheden af æblecidereddik og den sødme af ahornsirup.
Cal / Serv: 158 Udbytte: 6 Ingredienser 4 skive bacon 1/2 c. Apple-cider eddike c. ahornsirup (klasse B, hvis tilgængelig) 1/2 tsk. malet sellerifrø 1/4 tsk. malet sort peber 2 porrer 3 c. Strimlet grønkål 1 1/2 c. strimlet rødkål 2 mellemstore gulerødder Rutevejledning- Kog bacon i en stor stegepande over medium varme, indtil de er sprøde. Overfør til papirhåndklæder og smid alt undtagen 3 spsk fedt fra stegepanden. Tilsæt eddike, ahornsirup, sellerifrø og sort peber. Kog op og kog 1 minut. Hell alt undtagen 1 spsk varm forbinding i en lille skål.
- Juster varmen til medium lav, og tilføj porrer til skillet. Kog indtil let blødgjort - ca. 2 minutter. Tilsæt grøn og rød kål og gulerødder. Rør med reserveret forbinding og kog lige indtil grøntsager blødgøres - 3 til 4 minutter. Overfør til serveringsfad, top med bacon, og server straks.
