Skinke, corned beef, røget kalkun - deli-sandwich fremstillet med disse kød serveres lækre sammen med en kølet salat. Kolde salater kan afrunde ernæringsprofilen for en deli-sandwich frokost uden at tilsætte uønsket fedt og fyldstoffer.
Grøntsagsbaserede salater
Kolde salater, der er bygget omkring grøntsager, giver ernæringsmæssige fordele såvel som mavefyldende fiber med lidt fedt. Veggie-baserede kolde salatfavoritter inkluderer coleslaw, tre-bønner salat, kartoffelsalat, broccoli salat og enhver række blandede greener. Generelt kan du fremstille en af disse salater ved at kombinere hovedingrediensen - såsom strimlet kål i coleslaw eller garbanzo, nyre og voksbønner i tre-bønne salat - med en fedtbaseret forbinding som eddike og olie eller mayonnaise. Tilsætning af en proteinbestanddel såsom kylling eller fisk hæver disse kolde salater til hovedret status.
Tip
Kolde salater lavet med en eddike-og-olie-base holder længere ud af køleskabet end salater med fløde eller mayonnaise-baser.
Kornbaserede salater
Pastasalater kan tilføje et stort antal kulhydrater, så server mindre portioner end du ville have af grøntsags- eller frugtbaserede salater, hvis du ser kulhydrater. Valgmulighederne inkluderer en grundlæggende makaronsalat eller et hvilket som helst af et utal af variationer på pasta-dressing-kombinationen, inklusive pastasalat med tun eller kylling. Andre kornsalater kan være sunde valg, når du leder efter indstillinger med højere fiber. Disse inkluderer salater med quinoa, couscous og tabouleh. De fleste af disse salater kombinerer kornet med en bandage og integrerer friske hakkede grøntsager og urter i skålen.
Frugtbaserede salater
Frugtsalater er fyldt med vitaminer og fiber og smager godt, serveret med en deli-sandwich på en varm dag. Blandet frugtsalat kan omfatte ingredienser såsom vandmelon, appelsiner, æbler, jordbær, druer, bananer, blåbær og anden frugt i sæsonen. Ambrosia salat er en pisket creme-baseret salat med frugtcocktail og valnødder, og Waldorf-salat er en variation af ambrosia-salat, der erstatter hakkede æbler med frugtcocktail og mayonnaise for den piskede fløde.
Advarsel
Når du serverer frugtbaseret salat, der indeholder en masse juice sammen med en deli-sandwich, skal du bruge en separat skål eller kop for at forhindre, at brødet bliver tåget.
