Pisket Ricotta og grillet brød

For nogle gange er du nødt til at forkæle dig med fancy grillet ost.

olivenolie, opdelt

fed hvidløg, meget tyndt skiver

friske timianblade

ricottaost

Sødmælk

Flageret salt

Frisk malet grov sort peber

tykke skiver surdejbrød

1. Varm 3 spsk olie i en lille stegepande over svag varme. Tilsæt hvidløg og timian. Kog indtil gyldenbrun, 4 til 6 minutter; fedt nok.
2. I mellemtiden skal du slå ricotta og mælk på mellemhastighed med en elektrisk mixer, indtil den er let og fluffy, 2 til 3 minutter. Krydre med salt og peber. Overfør til en skål og top med hvidløg-timianolie.
3. Varm grill op til mellemhøj. Børst brød med de resterende 2 spsk olie, deles jævnt. Grill, drej en gang, indtil ristet og let forkullet, 2 til 4 minutter. Serveres sammen med ricotta-blandingen.