Til dette tag på Thanksgiving-dressing, koges to typer ris i en duftende medley med svampe og løg, der er sat i smør, laurbærblad og frisk salvie.
Cal / Serv: 273 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 30 min. Total tid: 1 time 50 min. Ingredienser 1 kg bulk svinekødpølser 2 spsk. usaltet smør 1 stor spansk løg 1/4 lb små svampe (såsom hvid knap) c. vild ris 4 c. kyllingbuljong med lavt natrium 2 spsk. hakket frisk salvie 2 laurbærblade c. basmatiris 1/4 c. hakket frisk persille salt Frisk formalet peber Rutevejledning- I en stor gryde over medium varme, koges pølse op med en træske, indtil brunet og fedt er frembragt, ca. 10 minutter. Brug en slidset ske til at overføre pølsen til en tallerken; sæt til side. Bortskaf fedt, og aftør panden ren.
- Smelt smør i samme gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog, indtil den er blød, ca. 10 minutter. Tilsæt svampe og kog, indtil det er blødt, cirka 8 minutter. Rør vild ris i. Tilføj bouillon, salvie og laurbærblade. Forøg varmen til høj, og kog op. Reducer varmen til lav, dæk og kog i 25 minutter. Omrør basmati ris, dæk, og fortsæt med at koge, indtil begge ris er møre, cirka 20 minutter. Fjern det fra varmen, kasser laurbærblade og rør i den reserverede pølse, persille, 1 1/2 tsk salt og 1 tsk peber.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Lad risblandingen hvile i gryden, mens ovnen forvarmes. Overfør til en smørret 3-liters gryderet og bag den, indtil den er varm og brunet ovenpå, ca. 20 minutter.
