På mindre end 20 cent stykket er det ydmyge æg en vigtig spiller i alt fra soufflés til crème brûlée til mayo. Plus: Lær vores teknikker til madlavning af det perfekte æg.
Indlæste morgenmadssandwiches med fennikel urtepølser
Pølser, æg, tomater og persille, der er kilet ind mellem to kornede stykker Texas-toast - perfektion.
Værktøjer, du har brug for : Stor nonstick-skillet ($ 28, amazon.com)
Parmesan Æg-i-et-hul
Eneste ting bedre end traditionelt æg i et hul? Tilføjelse af lidt parm.
Forårgrøntsag, skinke og gedost Frittata
Friske grøntsager gør denne frittata til en morgenmadsbestift i foråret.
Værktøjer, du har brug for: 10-tommer skillet ($ 18, amazon.com)
RETTET: 10 lækre æggryderopskrifter
Pølseægbåde
Hvis disse pølsægægbåde ikke er en af de lækkereste ting, du nogensinde har set, ved vi ikke, hvad der er.
Hent opskriften på Spoon Fork Bacon.
Deviled Æg med Old Bay Rejer
Disse cremede deviled æg, toppet med Old Bay krydderier og syltede rejer, er lette at lave og sørge for at imponere.
Værktøjer, du har brug for : Food processor ($ 30, amazon.com)
Æggesalat-og-karamelliserede-løg-sandwich
Der er intet almindeligt ved denne frokosttid favorit, opgraderet med frisk mayo, buttery Bibb salat og langsomt kogt sød løg.
Lys idé: Vil du have perfekte hårdkogte æg hver gang? Anbring dem i en gryde med koldt vand og kog op. Fjern det fra varmen, dæk, og vent 12 minutter, før du skrælner.
Værktøjer, du har brug for : Stor nonstick-skillet ($ 28, amazon.com)
Spansk tortilla med Manchego og grønne oliven
Tæt med løg, kartofler, oliven og ost, rammer dette hjemlige, en-skillet vidunder stedet ved morgenmad, frokost eller middag. Server det varmt eller ved stuetemperatur, skivet i kiler.
Æggedråbsnudelsuppe
Brug ramen til hurtig madlavning og køb af kyllingebuljong i butikken for at få denne storslåede gengivelse af den kinesiske restaurant-klassiker på bordet i en vild. Fortune cookies valgfrit.
Huevos Rancheros salatEn lys, solrig side-up stegt æg stjæler showet på denne sydvestlige salat toppet med queso-fresco, koriander og en citrusagtig sort-bønne-og tomatsalsa.
Kaffe Crème Brûlée
For at skabe signaturskallen, der dækker dette cremede, kaffe-infunderede vaniljesaus, drys med brunt sukker og broil indtil boblende og dybbrunt.
Værktøjer, du har brug for: Stor ristningspande ($ 16, amazon.com), Ramekins ($ 12 for 6, amazon.com)
Havarti Soufflé med Scallions og Dill
Æggehvider, slået i stive toppe, giver denne velsmagende hovedret sin himmelske loft; ost, frisk dild og ristet peberfrugter giver den uimodståelige smag. Desuden har en portion kun 374 kalorier, der er alvorligt værd.
Den ultimative hjemmelavede mayonnaise
Sæt en velsmagende spin på dette elskede krydderi ved at vælge en af disse livlige variationer.
1. Frisk urt: Fold 1½ spsk hakket persille, 2 tsk hakket estragon og 1 tsk hakket timian.
2. Caper-Dijon: Tilføj ¼ kop drænet, hakket kapers og 1 spsk Dijon sennep.
3. Peberrod: Rør ¼ kop fersk revet (eller drænet tilberedt) peberrod, 2 tsk frisk citronsaft, ¾ teske Worcestershire-sauce og ½ tsk frisk malt peber.
4. Chili-lime: Bland 1½ spsk frisk limesaft, 1 spsk lime og 2 tsk hver honning og chilisauce.
5. Bacon-græsløg: Kombiner med 3 finhakede skiver kogt bacon og 1½ spsk hakket græsløg.
Bagte æg med spinat og tomat
En smagfuld og solid morgenmad eller brunch (eller endda let middag), der er sikker på at imponere.
Røræg med purløg
For at lave fluffy røræg skal du koge over svag varme i en lille mængde smør eller ekstra jomfru olivenolie; omrør forsigtigt med en varmebestandig spatel til bløde ostemasse.
Let pantry-pasta
Hurtig og nem pasta begynder med basale ingredienser, såsom svampe, løg og rød peber. En æggeblomme kastes med ingredienserne og opvarmes igennem, før den serveres for at glasere pastaen i rig, cremet smag. Afslut med et drys en duftende, nøddeagtig ost.
Challah Brød
Havet i en blank gyldne æggeblomme er en kompleks smagsdybde, ideel til efterbehandling. Æg giver challabrød den karakteristiske gyldne farve indvendigt og udvendigt.
Kodede æg med tunesiske smag
Disse kodede æg kan prale af en velsmagende smag takket være Merguez-pølse.
Æg-i-hul
Denne hole-in-one skønhed begynder med en tyk skive smørret brioche brød. De friskeste æg har centrerede, gyldne æggeblommer og den bedste smag. Slip et jumboæg ind, og kog, indtil brødet er ristet, og ægget er sat. Par med bacon eller ristede tomater.
Bedeviled æg
Vi reviderede denne picnic favorit ved at tilføje et strejf af Mellemøsten krydderier bukkehornskorber og koriander. Cayennepeber og en smule varm sauce giver disse æg et ekstra spark.
Ostegryn og majsbudding
Denne osteagtige kornpudding er en lækker sydlig favorit.
Pesto-Ricotta tærte
Chunky hakket pesto og cremet ricotta kombineres i en flaky phyllo dejskorpe.
Flere ægideer
* Drys en kastet salat med smuldret hårdt kogt æg og friske urter.
* Berig suppe med et råt æg, faldt ned i kyllingebuljong og kogt i tråde. Rist inden servering, riv Parmigiano-Reggiano over hver skål.
* Fortykk sovs ved at temperere æggeblommen med en smule varm sauce, og omrør derefter denne "opløsning" langsomt i den resterende sauce og kog over medium-lav varme.
De næste 22 lækre pandekageopskrifter
