Med så mange forskellige smag og teksturer blandt blommesorter er deres kulinariske anvendelser næsten ubegrænsede.
Frugtsalat med blommer
Ædelstenlignende skiver af røde og lilla blommer afslører andre facetter af deres skønhed. Kast stykkerne med honningduggmelon, kiwi-frugt og skiver af druer i en simpel urt-tilført sirup til en forfriskende morgenmad-som-dessert. Sådan fremstilles sirup: Bring en kvist rosmarin, en 1-tommers ingefær og 1 kop sukker og vand kogt op og lad stejle i en time. Sil og afkøl sirupen. Kast cirka 3 spiseskefulde sirup med ca. 1 3/4 kopper blandet terningefrugt og chill. Serverer 2. Opbevar sirupen nedkølet i en lufttæt beholder i op til tre uger.
Kold nudelsalat med syltede blommerSelvom intenst aromatiseret, hvis den er klar til at være, har blommer også en dejlig tilbageholdenhed.
Opskrift: Kold nudelsalat med syltede blommer
Næste ripsopskrifter
