Kokken Victor Scargle fra Lucy Restaurant & Bar på LEED platin-certificeret Bardessono Hotel i Yountville, Californien, bruger meget af sin tid på at ture til Lucy's Garden, hvor han dyrker langt de fleste produkter, der ender på restaurantens menu. Her deler han et par af sine bedste tip til at undgå almindelige fejl i rookie-havearbejde:
1. Ikke udarbejdelse af en haveplan. ”Når man starter en have, er det første skridt i at bestemme, hvad man skal plante, at finde ud af, hvad hovedformålet med haven bliver, ” siger Victor. Vil det være til skønhed eller produktion? Hvilke typer opskrifter laver du realistisk med din dusør? Derfra kan du udvikle en spilplan for det, du planter, og tegne et grundlæggende layout af dine senge. "Vigtige faktorer, der skal tages i betragtning, er, hvor meget plads du har at arbejde med, hvilke udfordringer klimaet kan byde på, og hvis der er nogen dyr eller andre rovdyr, skal du muligvis kæmpe, " siger Victor. Til plantekasser anbefaler han at dyrke ting som gulerødder, urter, salater, spinat og rød russisk grønkål. "Salater, spinat og grønnkål er virkelig gode, fordi du kan få omkring fire til fem stiklinger, inden du behøver at udskifte planten, " siger han. Ingredienser som rødbeder og ærter vokser bedre i større rum, såsom i en hævet seng i hjørnet af din baghave.
2. Sørg ikke for, at jorden er korrekt sat. Grøntsager har brug for sur jord med en pH-værdi mellem 5, 5 og 6, 5 (de fleste planteskoler sælger et testkit). Et lag fyrstrå kan hjælpe med at øge surhedsgraden. Afhængig af dine jordproblemer (for eksempel for meget sand eller for meget ler), skal du muligvis tilføje mulch (for at hjælpe med at bevare fugt) eller sand (for at hjælpe med dræning). Uanset om du bruger plantebokse eller ej, anbefaler Victor at bygge fundamentet i din have med en organisk kompost som Mango Mulch Organic Compost. Og glem ikke at fodre disse planter med en regelmæssig dosis gødning! Victor anbefaler at inkorporere en organisk gødning, ligesom Cal Organics 757 gødning, hver gang du tilføjer nye planter. (Afhængigt af hvor du bor, kan organisk gødning variere, så spørg din lokale gartneri om anbefalinger.)
Lucy's Garden i Yountville, Californien3. Valg af forkerte frø. "Sørg for, at din kilde til frø og planter er solid, " siger Victor. "Jeg anbefaler certificerede økologiske, ubehandlede frø." Du kan starte med frøplanter eller frøsparere. "Frøplanter er dybest set unge planter lavet af ubehandlede frø, " siger han. "De er især fremragende til steder i kolde klimaer, fordi de tilbyder et forspring på vækstprocessen. Vi kilder vores fra Upstart Organiske frøplanter. Hvis du starter med frø, anbefaler vi at købe ubehandlede frøsparere for at sikre, at der ikke er nogen tid spildt med frø, der er usunde. "
4. Plante frø på de forkerte pletter. Du vil være sikker på, at du planter genstande, der kræver lignende mængder vand og sol sammen - ellers vil du sandsynligvis ende med at overvandet nogle frø og undervandere andre. (Du kan også købe en fugtighedsmåler for at sikre dig, at du vander det rigtige beløb.) Et andet smart tip? Plant ikke genstande for tæt sammen! Giv dit produktrum plads til at vokse.
5. Brug af for lavvandede containere. Hvis du bruger planterbokse, skal du sørge for at bruge en beholder dybt nok til at lade rødder og planter udvikle sig ordentligt. Bonus: Højere containere betyder, at du ikke bliver nødt til at bøje dig lige så meget og anstrenge ryggen.
6. Glem at trimme planter. "Vedligeholdelse af haven er afgørende, så tag dig tid til at vedligeholde haven korrekt for at sikre, at den konsekvent trives, " siger Victor. "Det største tip, jeg kan give om vedligeholdelse af en spiselig have, er at fortsætte med at beskære planter, selvom du ikke har brug for varen. Hvis du tillader det at blive for stort, bliver det hårdt og vil til sidst gå til frø."
