90+ Vegetarisk middag Opskrifter Selv kød spisere vil elske

Hvad er en af ​​de nemmeste og mest smagfulde måder at spise sundere på? Ved at nyde flere grøntsager, selvfølgelig. Og vi har lige det, du har brug for for at blive begejstret til madlavning igen takket være disse vegetariske middagsopskrifter. Når du tænker på typiske vegetariske opskrifter, ser du sandsynligvis kedelige, intetsigende salater, der stadig efterlader dig sulten. Nå, tag farvel til fortidens tallerkener, fordi disse smagfulde vegetariske måltider får dig til at føle dig yderst tilfreds. Tro det eller ej, denne liste er fyldt med dekadente pastaer, lette gryderetter og endda saftige burgere. Selvfølgelig har du måske et par kødelskere i huset, som måske er tøvende med at spise disse lette middage. Vær dog ikke bange - når de først prøver en enkelt bid af disse opskrifter, afslutter de bestemt deres plade. Faktisk er disse måltider så gode, at endda børn vil være glade for at spise deres grøntsager. Rul gennem denne liste for at finde dig og din families nye foretrukne vegetariske middagsopskrifter.

Spring over take-out - det er tid til at bage din egen pizza i aften. Denne "omvendte" tag har en dejlig, sprød base og en hjemmelavet sauce og dej.

Grøn salat med ristede gulerødder og cremet estragon-dressing

Simpelthen krydrede gulerødder ristes til perfektion i denne lyse skål. En hjemmelavet bandage får alle til at spise deres grøntsager - og endda spørge i sekunder.

Farro-and-Acorn Squash Salad

Denne indlæste salat er stor nok til at blive serveret som hovedret.

Wild Rice-and-Cider-Cranberry Pilaf

Krydre denne cranberry pilaf med en pind kanel.

Bucatini med vinterpesto og søde kartofler

Klar på under 30 minutter, dette fortjener et sted i din ugens aften middag rotation kommer vinteren.

Ristet Butternut Squash med cidervinaigrette

En hjemmelavet vinaigrette med æblecider, fuldkornsennep og rødvineddik gør butternut squash endnu bedre.

Farro-og-tomatsalat med sprøde kapris

Top denne tomatfyldte salat med frisk fladbladet persille.

Ristet rødkål-og-collard grøn slave

Denne lyse og smukke slaw er blandet med en vattende sød og krydret sauce.

Cremet kartoffelsalat

Dijonsennep tilføjer noget tang til denne klassiske kartoffelsalat.

Charred Corn Salad

Sørg for at servere hvert mexicansk-inspireret måltid med denne queso-fresko-toppede side.

Vegetabilske kebabs med citronscallion vinaigrette

Frisk mynte tager grillede grøntsager til næste niveau.

Forår Grønne Caesar Salat med syltede Shallot

Opgrader en klassisk Cæsarsalat med hjemmelavede croutons.

Koriander-ahorn glaserede gulerødder

Denne fantastiske side får en spræng af citrusagtig smag fra kalkskal.

Squash gryderet

Denne cremede, osteagtige gryderet er fyldt med smuldrede smørkiks til en lækker knas.

Black Bean Veggie Burger med Couscous

Denne stødige bønne patty tjener som den perfekte base til dit yndlings burgeroverflad.

Fusilli med Broccoli Pesto

Broccoli pesto pakker mere ernæring og smag end den typiske urtesort.

Hent opskriften.

Asparges, mynt og parmesanskrammer

Ingen vil gå glip af pølse og bacon, når du serverer denne velsmagende krybbe.

Bulgur og cashew fyldt aubergine

Der er ikke kød eller mejeri, men masser af søde og krydret smag i dette hjertesunde måltid.

Hent opskriften.

Pasta med paprika, zucchini og røget mozzarella

Denne forfriskende pastarett giver din yndlingsspaghetti en spring foråret.

Hent opskriften.

Pizza Primavera

Frisk asparges tilføjer den perfekte knas og smag til denne dejlige hvide pizza.

Hent opskriften.

Blomkål Bisque med brun smør croutons

Du kan lave krutonger to dage tidligt. Opbevar bare i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Cremet polenta med svampe og collards

Mens både korn og polenta er lavet af stenmalet kornmel (henholdsvis dentmajs og flintmajs), har polenta en tendens til at have en mere tand, lidt grovere struktur.

Hent opskriften.

Gulerod og sort bønne sprøde tacos

Prøv som du måtte, du kan simpelthen ikke gøre det bedre end de sprøde gule majsskaller lige fra kassen. Overtænk ikke dette.

Spinat-artiskok dybdispizza

"Spinat-artiskok" -bindestreg er på en eller anden måde blevet synonymt med "festmad", hvilket gør det til den mest velsmagende to-stans grøntsag.

Hent opskriften.

Enchiladas af sort bønne, majs og spinat

Disse enchiladas er fyldt med fiberpakkede sorte bønner og søde majs, hvilket gør det perfekt til et solidt måltid.

Hent opskriften.

Svamp og purre Brioche tærte

Nyd svampe i en sennep cashewcreme sauce, der serveres oven på crusty brioche brød.

Hent opskriften på Delicious Everyday .

Pasta med ristede valnødder, blå ost og purløg

Bland hjemmelavet hvid fløde sauce i denne pasta med ristede valnødder, blå ost og frisk græsløg.

Hent opskriften.