Rispapirindpakninger laver forfriskende foråret ruller.
Rispapir springruller er en populær vietnamesisk skål. Risindpakningen er ubehandlet, kun gennemvædet i varmt vand til at blødgøre det nok til at skabe indpakningen. Indpakningen er hurtig og nem at fremstille. Risindpakning laver en fantastisk sommerret, fordi de ikke behøver at blive kogt; forkogt kød eller tofu kan bruges i indpakningen. Indpakningen laver en god forretter, frokost eller endda en hovedret til en let middag.
Ting, du har brug for
- Rispapirindpakninger
- Salat
- gulerødder
- Mung bønne spirer
- Tofu eller rejer
- Koriander
Vask alle grøntsager. Fjern salatens tykke skorpe og riv i 2 tommer lange stykker. Skrell gulerødderne og skær dem i 2 tommer lange tændstikker. Skær tofu i 1-tommers og 2-tommers stykker. Opdel koriander i kvist med et par blade på hver kvist.
Ryd en arbejdsoverflade til indpakning af rispapirindpakningen. Fyld en stor skål med varmt vand.
Læg en rispapirindpakning i det varme vand. Klem det lidt rundt. Føl indpakningen hvert 30. sekund for at se, om det begynder at blødgøre. Når den er blød nok til at indpakke, skal du fjerne den fra skålen og placere den på arbejdsoverfladen.
Læg et stykke salat en tomme fra bunden af rispapirindpakningen, centreret. Placer adskillige stykker gulerødder, mungbønnespirer, et stykke tofu eller rejer og et par kviste koriander. Bestem den nøjagtige mængde grøntsager efter din smag.
Fold bunden af indpakningen over toppen af grøntsagerne. Hold pakningen inde med en hånd, fold hver side ind ovenpå. Rul de foldede ingredienser til toppen af rispapirindpakningen for at afslutte indpakningen. Læg det til side på en tallerken. Gentag med det næste omslag.
Tip og advarsler
- Vær delikat med risindpakningen, ellers rives de.
- Hvis risindpakningen efterlades for længe i vandet, rives de let.
- Eksperimenter med ingredienserne i foråret. Forskellige urter som basilikum er også lækre i en springrulle. Aromatiseret kød som citrongræs kylling kan også gøre ruller mere spændende.
- For en fest skal du oprette en indpakningsstation med springrulle. Gæsterne kan lave deres egne forårsruller efter deres smag.
- Få en række vietnamesiske dyppesaucer til foråret.
