Transformer de væsentligste smag af fald i denne fantastiske kage komplet med pekannødder som garnering.
Udbytte: 10 - 12 portioner Forberedelsestid: 1 time 0 minutter Koketid: 0 timer 40 min. Total tid: 1 time 40 minutter Ingredienser Æblecinnamon-lag Kage Spray 3/4 c. pecanhalveringer 3 c. altmel, skje og udjævnet 2 1/2 tsk. formalet kanel 1 tsk. Kosher salt 1 tsk. natron 1/2 tsk. malet muskatnød 1/4 tsk. malet krydderi 1 c. pakket lysebrunt sukker 1/2 c. granuleret sukker 3 store æg 3/4 c. rapsolie 3/4 c. usødet æblesau 1 tsk. ren vaniljeekstrakt 4 c. terninger, skrællede æbler, såsom Pink Lady eller Granny Smith (fra 2 store æbler) Saltet karamel Frosting 3/4 c. sukker 3/4 c. tung fløde 2 tsk. ren vaniljeekstrakt 1 c. (2 pinde) plus 2 spsk usaltet smør ved stuetemperatur 1 tsk. Kosher salt 3 c. konditorer sukker Vejbeskrivelser- Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør 3 (9-tommer) runde kagepander og linebundne med pergament.
- Spred pekannødder på en skimmet bageplade og rist toast lige indtil duftende, 7 til 8 minutter. Cool, og hugg derefter.
- Pisk sammen mel, kanel, salt, natron, muskatnød og krydderier i en skål. Pisk sukker, æg, olie, æbleesauce og vanilje med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil de kombineres, 45 sekunder til 1 minut. Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt langsomt melblandingen, skrab siderne af skålen efter behov. Fold æbler og pekannødder i. Del dejen mellem forberedte pander. Bages, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ren ud, 18 til 20 minutter. Afkøles i pander på stålrakke 5 minutter, og vend derefter om på racks for at køle helt af.
- Lav frosting: Kombiner sukker og 6 spsk vand i en lille gryde. Kog op på medium-høj varme og kog uden omrøring, indtil blandingen bliver en mørk ravfarve, 10 til 12 minutter. Fjern det fra varmen, og tilsæt langsomt fløde og vanilje under omrøring med en træske, indtil den er glat. Afkøles 30 minutter. Pisk smør og salt med en elektrisk mixer på mellemhøj hastighed, indtil den er let og fluffy, 3 til 4 minutter. Reducer hastigheden til lavt, og tilsæt langsomt konditors sukker, skrap sider ned efter behov. Tilsæt langsomt afkølet karamel. Øg hastigheden til mellemhøj og slå, til den er fluffy, 1 til 2 minutter. Køleskab 30 minutter.
- Læg et kagelag på et kagestativ eller serveringsfad og top med 3/4 kop saltet karamell frosting. Gentag to gange mere. Frostsider med resterende frosting. Pynt med kandiserede pekannødder.
