Hvis du har et par fridage rundt om helligdage til at hygge dig hjemme med familien, skal du tage dit mel og gær ud, tænde for din ovn og få fat i en kopi af United States of Bread (Running Press). Den seneste kogebog fra Adrienne Kane deler vores lands velsmagende bagearv gennem 75 opskrifter. Klassikere som klistrede boller og kornbrød (fire typer!) Plus mindre kendte muligheder, inklusive graham-pufferne nedenfor, er sikker på at udfylde dine kære maver.
Graham Puffs
Laver 9 til 12 puffer, afhængigt af muffins tin
1 kop helmælk
3 æg
3 spiseskefulde (1 1/2 ounces) usaltet smør, smeltet
1 spsk sukker
1/2 spsk kosher salt
1/2 kop (2 1/2 ounces) mel til alle formål
1/2 kop (2 1/2 ounces) grahammel
Bland en mælk, æg, 2 spsk smeltet smør, sukker og salt sammen i en blender. Når de grundigt kombineres, sigtes begge mel i. Blend igen i ca. 30 sekunder. Dejen vil være meget løs og glat. Lad dejen hvile i 15 minutter.
Forvarm over til 400. Dæk indersiden og toppen af en muffinsblik med resten af
det smeltede smør.
Når 15 minutter er gået, hæld dejen cirka 2/3 fuld i kopperne med muffins tin. Bages i 30 til 35 minutter, indtil lundene er oppustet og gyldenbrune. Fjern det fra ovnen, og server straks.
Fortæl os: Hvad bager du i løbet af ferien?
-----
Plus:
Skjulte perler rundt om i USA »
Top 20 amerikanske seværdigheder til ferielys »
Den perfekte finish til dine gaver »
Genoplive denne charmerende juletradition »
Columbus, Ohio bedste kaffe »
