Skinke bagt med en skorpe af friske provencalske urter bringer smagene af foråret til dit bord og laver en elegant hovedret til enhver forårsselskab eller feriefest.
Cal / Serv: 681 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 25 minutter Total tid: 4 timer 0 minutter Ingredienser 1 spsk. frisk timian blade 1 tsk. frisk rosmarin 1 tsk. estragon efterlader 1/2 tsk. lavendel (se Tip) 1/2 frisk knogle-i skinke grov salt peber Rutevejledning- I en lille skål skal du kombinere timian, rosmarin, estragon og lavendel. Læg skinke i en ristningspande og krydre med salt og peber. Gnyd urter over hele skinke og læg den til side, indtil skinke når stuetemperatur, 30 til 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Bages skinke, indtil et øjeblikkeligt læst termometer, der er indsat nær knoglen, når 155 grader F, 2 til 2-1 / 2 timer (ca. 25 minutter pr. Pund). Overfør skinke til et trådstativ. Telt skinke løst med aluminiumsfolie, og lad stå, indtil skinkens centrum registrerer 160 grader F på et øjeblik-læst termometer, 25 til 30 minutter mere.
- I mellemtiden skummet og smid fedt fra pan-drypperne. Overfør fedtede drippinger til en lille gryde, tilsæt kyllingebestanden og kog op over høj varme. Reducer varmen til medium, krydre med salt og peber, og hold den varm, indtil servering.
- Når skinke har hvilt, skal du overføre til et skærebræt, skære og servere med jus på siden.
