Marineret i mørkt øl og hot peber er dette den ultimative måde at krydre din ugentlige kyllingemiddag på.
Udbytte: 8 - 10 portioner Kogetid: 0 timer 30 minutter Total tid: 5 timer 15 minutter Ingredienser 3 spsk. sauce fra en dåse chipotles i adobo 1 spsk. varm sauce (såsom Cholula) 3 hvidløgfedd, hakket 2 tsk. Dijon sennep 2 tsk. chilipulver 1 tsk. formalet spidskommen Kosher salt Frisk malet sort peber 4 l. udbenet, hudløs kyllinglår 2 spsk. rapsolie, delt 1 (12 ounce) flaske mørk mexicansk øl (såsom Modelo Negra) Jalapeño Ranch Coleslaw, majs tortillas, skiver radiser, koriander, skiver syltede jalapeños, skiver gulerødder og lime kiler til servering Rutevejledning- Kombiner adobosovs, varm sauce, hvidløg, sennep, chilipulver, spidskommen og 1 tsk hvert salt og peber i en zip-top-pose. Tilsæt kylling, forseglingspose, og vend den til pelsen. Afkøl mindst 4 timer eller op til 12 timer.
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Varm 1 spsk olie i en stor hollandsk ovn over medium-høj varme. Kog kylling i portioner (tilsæt mere olie efter behov), indtil den er brun, 3 til 4 minutter pr. Side; Fjern batches til en plade.
- Sæt al kylling tilbage i den hollandske ovn og tilsæt langsomt øl. Larm til det er let reduceret, 4 til 6 minutter. Dæk og bag, indtil kyllingen er meget mør, 40 til 45 minutter. Fjern kylling og strimlet kød med to gafler. Smæld kogevæsken over medium-høj varme, indtil den er let tyk, 4 til 6 minutter. Tilsæt kylling og smid til pelsen. Krydre med salt og peber.
- Serveres med Jalapeño Ranch Coleslaw, tortillas, skiver af radiser, koriander, syltede jalapeños, gulerødder og kalkkiler sammen.
