Jagt efter trøfler kan være en spændende måde at kombinere udendørs efterforskning og god mad. Trøfler, en underjordisk svamp, er ikke så let at finde som deres kusiner over jorden. Lidt research og en veluddannet næse kan føre til et plaster med trøfler. Trøfler findes overalt i verden og vokser måske under et træ i nærheden af dig. Få trøfler, som du finder, undersøgt af en ekspert, før du spiser.
Trøfler kan ofte findes i skyggen af egetræer.
Under egetræer
Skyggen under egetræer er en ideel trøffel yngleplads. Trøfler kan normalt findes meget tæt på, hvor træets rødder møder jorden, skønt der i sjældne tilfælde er opdaget trøfler hundrede meter væk fra deres værtstræ. Husdyrgrise har den naturlige evne til at snuse ud trøfler. Hvis du har adgang til en gris, så tag ham med på din trøffeljagt. Hunde som blodhunde og tyske hyrder kan trænes i at lugte deres vej til trøfler, og i modsætning til svin vil de med glæde udveksle trøfler, de finder, til en hundebehandling. Bøg, bjørk, fyr, eukalyptus, gran og hickory træer alle kan pleje trøfler.
træ
Det nordvestlige Stillehav
I det nordlige Californien, fra San Jose til Eureka og videre op til det sydlige Washington-stater, findes trøfler under Douglas-grantræer. Disse trøfler kaldes ofte Oregon-trøfler, da det er her, det meste af netop denne trøffel dyrkes. De blev oprindeligt opdaget i regionen Nord-Californien mellem San Francisco og Santa Cruz. Den bedste tid på året for at finde trøfler i dette landskab er fra juni til september.
træ
Gå International
De fleste af trøflerne, der kommer til USA, ankommer via Europa eller Australien. Italien, Grækenland og Frankrig er berømt for deres sorte trøfler. I Nordafrika og Mellemøsten kan "sort kame" og "brun kame" trøfler findes efter regn. Varm, fugtig jord er det bedste sted at finde trøfler.
trøfler
