Grøft de boksede kartofler i år, og få dette luksuriøse tag på potetmos med Boursin-ost med fuld smag.
Udbytte: 8 - 10 portioner Forberedelsestid: 0 timer 45 minutter Total tid: 1 time 25 minutter Ingredienser 4 pund medium Yukon guld kartofler 2 pakke urt-hvidløgsost (som Boursin) 6 spsk. blødgjort smør c. Frisk purløg 1 1/2 tsk. Kosher salt 1/2 tsk. Frisk malet peber 1 3/4 c. hele kødmælk Fresh Chives Instruktioner- Bring kartofler og koldt saltet vand til dækning i en kog i en stor hollandsk ovn. Kog 20 til 25 minutter eller indtil de er mørt; dræne. Lad stå, indtil den er kølig nok til at håndtere og skræl.
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Tryk skrællede kartofler gennem en kartoffelrider eller madmølle i en stor skål. Fold ost, 4 spsk smør og de næste 3 ingredienser let i kartofler. Rør 1 3/4 til 2 1/4 kop kødemælk ind under omrøring lige indtil det er glat og fluffy (ikke blandes for meget). Spe i en let smurt 3-liters bageflade. Prik toppen af kartoflerne med de resterende 2 spsk smør og dæk med aluminiumsfolie.
- Bages, dækket, ved 400 grader F i 30 minutter. Afdæk og bag 10 minutter mere, eller indtil de er grundigt opvarmet. Drys med yderligere græsløg, før servering.
