Kålslave med honning-sløremælkedressing

Ingredienser:

3 kopper grønkål, tyndt skivet

1 1/2 kop rødkål, tyndt skivet

4 spsk æble cider eddike

1/2 kop (2 mellemstore) gulerødder, revet

1 lille hvid løg, revet

Kast kålen med eddike og lad sidde i 1 til 2 timer. Tøm og smid gulerod og løg i. Klæd let med et par spsk kødmælksdressing (opskrift nedenfor). Server resterende dressing sammen til dem, der foretrækker endnu mere cremet slaw.

Forbinding

Ingredienser:

3/4 kopper mayonnaise

1/2 kop kødemælk

2 spsk hakkede frisk fladbladet persille

1 spsk frisk citronsaft

2 teskefulde sennep i Dijon-stil

1/2 tsk malet sellerifrø

1/4 tsk malt sort peber

1/4 tsk salt

Pisk sammen mayonnaise og kødmælk i en medium skål. Rør persille, citronsaft, sennep, sellerifrø, salt og peber sammen. Dæk og afkøl 1 time til natten over. Opbevares tæt tildækket og nedkølet i op til 5 dage.