Ubakede stromboli kan køles eller fryses til fremtidig brug.
Stromboli er en italiensk skål bestående af velsmagende fyld indpakket i dej. Du kan lave stromboli ud af de ingredienser, du ønsker, inklusive kød, ost og grøntsager. En klassisk stromboli har normalt salami, provolonost og ristede røde peberfrugter gemt inde i en pizza-lignende dej, svarende til en calzone. Skønheden ved stromboli er, at du kan lave fylde og dej forud for tiden og bage den lige før servering.
Saml forud
Hvis du kommer til at være kort til tiden i middagstiden, saml stromboli natten før. Skær kurer, skære grøntsager, kog og dræne pølser. Bland ingredienserne med nok tomatsaus til at binde fyldet sammen. Rul dejen ud i et stort rektangel eller cirkel. En dej på 1 pund kan normalt strække sig i en 10- til 14-tommer form. Læg kød- og grøntsagsfylden ned i midten af dejen og drys med revet mozzarella, parmesan eller provolonost på toppen. Fold venstre og højre side af dejen indad for at dække fyldet; strombolierne skal have en lang rektangulær form på dette tidspunkt. Tryk fast på sømmene for at forsegle.
Opbevares i køleskab
Pakk den tilberedte stromboli godt i plastfolie eller aluminiumsfolie, inden du sætter den i køleskabet. Du kan også bruge en stor lufttæt beholder til at beskytte strombolierne mod anden lugt i køleskabet. Vent dog ikke for længe med at lave mad; bakterier kan potentielt begynde at avle på den ubagede dej og i fyldet. Bag strombolierne inden for en dag eller to efter forberedelsen.
Frys Unbaked Stromboli
Nogle gange, selv med gode intentioner, kommer tingene op, og du er ikke i stand til at få dine uberørte stromboli i ovnen efter planen. Ubakede pizzaer, calzoner og stromboli fryser godt i cirka en måned. Lad dem bare hæve i cirka 20 minutter, før du sætter dem i fryseren. Du behøver ikke engang at optø frosne stromboli, før du bager den. Drej det uåbnede forret i en ovn på 450 grader i 15 til 20 minutter. Den varme ovn skaber en gyldenbrun skal; hvis dette er for mørkt for dig, tø strombolien i to timer i køleskabet og bag ved 350 F i 20 til 25 minutter.
Frys bagt stromboli
En anden mulighed for stromboli, der skal foretages, er at forberede og bage den fyldte dej, inden du stagger måltidet i fryseren. Lad fødevaren køle af, inden den indpakkes i aluminiumsfolie eller plast. Opvarm frosne stromboli direkte fra fryseren.
