Cal / Serv: 135 Udbytte: 8 Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 1 1/2 l. Gulerødder 1/2 c. usaltede hele cashewnødder 3 spsk. usaltet smør 3/4 c. finhakket gul løg 2 tsk. hakket frisk ingefær 1 spsk. sukker 1/2 tsk. salt tsk. kanel 1 pind kanel 1/4 tsk. kardemomme 4 kardemum Kørselsvejledning
- Skær gulerødderne i bånd ved hjælp af en skræl ned langs gulerodens længde.
- Rist cashewnødderne i en 2-liters gryde på medium varme, indtil de er gyldenbrune - ca. 2 minutter. Fjern og læg den til side.
- Tilsæt smør, løg, ingefær, sukker og salt, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er gennemskinnelige - ca. 10 minutter. Tilsæt gulerødderne, de resterende krydderier og 1 spsk vand. Kog, dækket, i 5 minutter.
- Fjern hele krydderierne, smid cashewnødder ind, og server det varmt.
