Denne indiske version af chai tilsætter en blanding af krydderier med mælk og vand.
Cal / Serv: 12 Udbytter: 36 Ingredienser Krydderblanding: 1 orange 1/2 c. kardemomme bælter 12 Kanelstænger 2 spsk. hele nelliker 2 spsk. sorte peberkorn 2 spsk. allehånde bær 1 spsk. korianderfrø 1/4 c. hel stjerneanis 1/2 c. løs Darjeeling te Chai: 1 1/4 c. mælk 2 spsk. chai-krydderier 3/4 c. vand 1 spsk. sukker 1 1/2 spsk. Darjeeling te Kørselsvejledning- Tør orange: Forvarm ovnen til 200 grader F. Linér en bageplade med pergamentpapir. Skær appelsinen i 1/8-tommer tykke runder og læg den på den forberedte bageplade. Bages, drej lejlighedsvis, indtil det er tørt - 2 til 3 timer.
- Lav krydderiblanding: Kombiner den tørrede appelsin og resten af ingredienserne undtagen te i en stor skål og smid for at kombinere. Opbevar krydderiblandingen og teen i separate lufttætte beholdere i op til 6 måneder.
Gør 36 to-spiseske portioner krydderiblanding.
- Smæld 2 spsk chai-krydderier med mælk, vand og sukker i 25 minutter. Tilsæt Darjeeling-te og stejle i 3 minutter. Sil i 2 store krus og server straks.
