Kamillete tilføjer et uventet frugtbart lag til denne søde sæsonbestemte godbit.
Udbytte: 8 portioner Total tid: 1 time 30 minutter Ingredienser 3/4 c.tung creme
1/4 c.plus 1 spsk løs kamille-te, opdelt
3/4 c.(1 1/2 pinde) usaltet smør ved stuetemperatur
1/3 c.flormelis
1 tsk.vanille bean pasta
Nip af kosher salt
2 c.altmel, skje og udjævnet
2 spsk.melis
3/4 c.mascarpone
1 pundjordbær, skiver
Friske kamilleblomster til servering
Kørselsvejledning- Bring fløde til en simmer i en lille gryde. Tilsæt 1/4 kop te og lad stejle i 5 minutter. Sil gennem en trådmaskesil foret med ostekande; kasser te. Køleskab indtil det er koldt.
- Forvarm ovnen til 400 ° F. Pisk smør, sukkervarer, vanilje og salt med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil den er let og fluffy, 1 til 3 minutter. Reducer mixerhastigheden til lav, og slå mel i lige indtil det kombineres. Form dejen til en kugle, overfør derefter til en arbejdsoverflade og rull mellem to stykker pergamentpapir til 1/8 tommer tyk. Monter på bunden og op på siderne af en 9-tommers tærtspande med aftagelig bund. (Skær en hvilken som helst overhængende dej ved forsigtigt at køre en kuglebol over kanten af gryden.) Placer på en bageplade, poke bunden og siderne med en gaffel og opbevares i køleskab, indtil den er fast, 15 til 20 minutter. Bages, indtil de er gyldenbrune, 14 til 16 minutter. Lad køle helt af.
- I mellemtiden males kornet sukker og den resterende spiseske i en krydderurkværn, indtil de finhakkes, 15 til 30 sekunder. Pisk sammen mascarpone, kamillecreme og kamomilsukker med en elektrisk mikser på mellemhøj hastighed, indtil der dannes stive toppe, 1 til 2 minutter. Spredes i skorpe. Top med jordbær og blomster.
