En tavle med konditors sukker oven på denne hele chokoladesmørkage er en fantastisk, men alligevel enkel dekoration. Hvis du ikke har tid til at skære ud af tavlen, kan du prøve at bruge en papilåse til en lignende stencilet effekt. Uanset hvad, kiler af denne dessert går godt med en kop vores kanelkaffe.
Cal / Serv: 800 udbytter: 10 ingredienser 1 c. kogende vand 3/4 c. usødet kakaopulver 1 1/2 c. granuleret sukker 3/4 c. smør 4 store æg 2 tsk. vaniljeekstrakt 2 c. usigtet kagemel 1 tsk. bagepulver 1/2 tsk. natron 1/2 tsk. salt Papir Checkerboard Mønster eller doily (valgfrit) Sukker til sukker (valgfrit) Chokoladeglasur: 2 spsk. tung creme 1 1/2 oz. semisweet chokoladevejledning- I en lille skål skal du kombinere kogende vand og kakao; omrør, indtil kakao er opløst, og blandingen er blandet. Afsættes til afkøling.
- Smør en 10 tommer rund bagepande. Linie bunden med en runde vokspapir; fedt og mel papir og gryde.
- I stor skål, med elektrisk mixer på mellemhastighed, slå sukker og smør, indtil det er let og fluffy. Tilsæt æg, én ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Pisk in vanilje.
- Når kakaoblandingen er kølet helt af, opvarmes ovnen til 325 grader F. I mellemstor skål skal du kombinere kagemel, bagepulver, bagepulver og salt.
- Tilsæt melblandingen til smørblandingen i 2 portioner, slå med lav hastighed efter hver tilsætning, indtil dejen er glat. Rør kakaoblandingen i dejen, bland den, indtil den er godt blandet. Hæld dejen i forberedt gryde.
- Bages 55 til 60 minutter, eller indtil midten af kagen springer tilbage, når den let presses med fingerspidsen. Afkøles kage i pande 10 minutter. Inverter kagen på wire rack; Fjern vokspapir og afkøle kagen helt.
- Chokoladeglasur: Glasur: Når kagen afkøles, opvarmes tung creme til kogning. Tilsæt chokolade til varm fløde under omrøring konstant, indtil chokoladen er helt smeltet og blandingen er godt blandet. Sæt den til side for at afkøle og tykkere lidt.
- Spred chokoladeglasur jævnt over toppen af kagen. Hvis du dekorerer kagen med checkerboard eller stensil stencil, skal du lade glasur tørre helt. Til stencil med checkerboard skal du placere papirstrimler på kagen, så chokoladeglasur kan vises gennem alternative firkanter. Spænd enderne med tandstikker, hvis nødvendigt. (For at stencil med doily, centrer doily på kagen.) Sigt konditors sukker over kagen for at beklæde let. Fjern stencil forsigtigt og overfør kagen til serveringspladen. For at servere, skær kagen i 10 kiler.
- Papirkontrolmønster: På brunt papir skal du tegne og klippe en 10-tommers firkant. Tegn 9 vandrette og 9 lodrette linjer med lineal og blyant og divider kvadratet i 100 1-tommers firkanter. Lav et X i enhver anden kasse, tjektavle-mode. Klip hver diagonale række med kasser markeret med X, så der er nok papir på punkterne til at forbinde kasserne, og skab således strimler af firkanter.
