Vores flaky cheddar-kiks er lækre, men hvis du ønsker at spare tid, skal du kun sprede jordnøddesmøret (trin 2). Spring springerne over og server med afkølede selleristænger og butikskøbte ostebrydere.
Cal / Serv: 64 Udbytte: 40 Cook Tid: 0 timer 20 min Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser 1 c. altmel 4 spsk. kold usaltet smør 8 oz. revet ekstra skarp Cheddar ost 3/4 tsk. salt 1/2 tsk. frisk-formet peber 1/2 c. jordnøddesmør 1 spsk. Honning tsk. cayennepeber Rutevejledning- Lav dejen: Pulse mel, smør, ost, 1/2 tsk salt og peber sammen ved hjælp af en foodprocessor, indtil blandingen ligner groft måltid. Impulser 3 til 4 spiseskefulde vand, 1 spiseskefuld ad gangen, og kun nok, så dejen danner en kugle og rider bladet. Fjern, indpak det i plastik og afkøl i 20 minutter eller op til 24 timer.
- Lav spredningen: Rør jordnøddesmør, resterende 1/4 tsk salt, og honning sammen, indtil det er glat. Om ønsket omrøres cayennepeber til ekstra varme. Dæk med plastfolie og læg den til side, indtil den er klar til at serveres.
- Bag bagerne: Opvarm ovnen til 350 grader F. Linie 2 bagepander med pergamentpapir og læg den til side. Rul dejen ud til en tykkelse på 1/8. Skær så mange crackere som muligt ved hjælp af en 2-tommers fiskeformet fræser. Placer dem 1 tomme fra hinanden på de forberedte bagepander. Bages, indtil de er gyldne og sprøde - 15 til 20 minutter. Overfør til et trådstativ for at køle af. Gentag med resterende dej og rester. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge. Server med jordnøddesmør.
