Chokolade Bourbon Pecan Pie blander to favoritter til enhver tid: den rige, slemme struktur af en pecanpie med den forførende sødme af chokolade.
Beregning / server: 571 Udbytte: 12 Tilberedningstid: 0 timer 45 minutter Total tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser 1 3/4 c. altmel 2 spsk. altmel 1 1/2 c. sukker 3 spsk. sukker 3/4 tsk. salt 3/4 c. usaltet smør 1 c. let majs sirup 3 store æg 5 spsk. usaltet smør 1/4 c. bourbon 2 tsk. ren vaniljeekstrakt 4 oz. bittersød chokolade 2 c. hakkede pekannødder 1/2 c. pecanhalveringer Vejledning- Lav dejen: Læg melet, 2 spsk sukker og 1/4 tsk salt sammen i skålen på en foodprocessor forsynet med et metalblad og puls, indtil det kombineres. Tilsæt det kolde smør og puls, indtil blandingen ligner groft måltid. Drys i 3 til 6 spsk isvand og puls indtil en dej lige begynder at dannes. Saml dejen op på en disk, indpak i plastik, og afkøl, indtil den er fast - ca. 45 minutter.
- Blind-bagning skorpen: Forvarm ovnen til 400 grader F. Rul dejen ud til en 13-tommer cirkel, anbring den på en 11-tommers tærteplade og kram kanterne. Linje med pergamentpapir og fyld med cirkelvægte. Bages i 10 minutter, fjern vægte og bag i 5 minutter til.
- Lav tærtepåfyldningen: Sænk ovnindstillingen til 350 grader F. Kombiner majssirup, resterende sukker, æg, smeltet smør, bourbon, vanille og resterende salt i en stor skål og læg dem til side. Drys chokoladen og hakkede nødder over bunden af tærskallen, og hæld æg-vaniljeblandingen ovenpå. Anbring pekannehalvdelene i et dekorativt mønster oven på den fyldte tærte og bages, indtil de er gyldne og indstillede - cirka 45 minutter. Overfør kagen til et trådstativ og lad det afkøle i 90 minutter. Kagen bliver dækket i op til 3 dage.
