Spis din kage, og spis den også: At bytte i æblesau til smør og bruge fedtfri flødeost sparer dig 215 kalorier og 19 gram fedt pr. Skive af denne rig smagende chokoladekage.
Cal / Serv: 295 Udbytte: 12 Forberedelsestid: 0 timer 20 min. Total tid: 1 time 20 minutter Ingredienser smør 1 3/4 c. altmel 1 c. granuleret sukker 1 c. usødet kakao 2 tsk. usødet kakao 2 1/2 tsk. natron 1/2 tsk. salt 3 store æggehvider 1 c. fedtfattig kødmælk 1/2 c. Æblesau 2 spsk. rapsolie 4 oz. nonfat flødeost 1 1/4 c. konditorer sukker 1/2 c. appelsinsaft 2 spsk. appelsinsaft 2 tsk. orange likør (valgfri) Rutevejledning- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en nonstick 9-tommer kagepande. Skær og smør en cirkel af pergament, så den passer i bunden af gryden. Sæt gryden til side.
- Sigt mel, sukker, 1/2 kop kakao, bagepulver og salt i en stor skål. sæt til side. I en mellemstor skål skal du slå æggehvider, indtil der dannes blanke og bløde toppe. Brug en gummispatel til, rør kødmælk, æble sauce og olie i melblandingen, indtil de er kombineret og dejen er glat. Fold æggehvider i dejen og overfør den til forberedt pande.
- Bag kagen, med rack indstillet i midten, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, tester rene, 40 til 45 minutter. Overfør gryden til et trådstativ og lad det afkøle i 20 minutter. Inverter kagen, og lad den køle helt af.
- I mellemtiden skal du slå flødeost, konditoris sukker og 1/2 kop kakao sammen. I en medium gryde over medium-høj varme bringes saft i kogning og kog, indtil den reduceres med halvdelen, 2 til 3 minutter. Tilsæt juice til kakaoblandingen, og omrør, indtil den er kombineret og melassens konsistens. Før sauce gennem en fin sil for en jævn og silkeagtig konsistens. Omrør orange likør, hvis det ønskes. Sigt de resterende 2 tsk kakao over kagen. Skær kagen, ske sauce over hver skive, og server.
