Sweet Surrender Dessert Café i Louisville, Kentucky, bager op disse mini-versioner af den klassiske sydlige dessert.
Beregning / server: 979 Udbytte: 10 Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser Stykker: 4 stick usaltet smør 5 c. altmel 1 c. koldt vand Påfyldning: 1 c. sukker 1 spsk. altmel 4 store æg 1 c. let majs sirup 1 spsk. usaltet smør c. hakkede pekannødder c. chokolade chips 1 1/2 c. pecanhalveringer Vejledning- Til skorpe: Smør ti 3 1/2-tommer tartletpander; sæt til side. I en mellemstor skål skal du skære 4 pinde smør i mel, indtil blandingen ligner groft måltid med bønner i størrelse. Drys i vand og bland sammen lige indtil dejen dannes - må ikke overarbejdes. Rul halvdelen af dejen ud på en let melet overflade til 1/8-inch tykkelse. Skær fem 6-tommer cirkler med en skarp kniv og pas i forberedte pander. Trim overskydende dej fra fælge, hvilket sparer rester; gentag med den resterende halvdel af dejen. Saml og genanvend rester efter behov. Placer tartletpander på 2 bagepander. Forvarm ovnen til 325 grader F.
- Til fyldning: Bland en sukker og mel sammen i en stor skål. Visp æg, majssirup og smør indtil de er kombineret. Bland hakkede pekannødder og chokoladechips i. Del blandingen jævnt mellem forberedte tartletpander. Anbring pekannehalvdelte på toppen af tartlets. Bag tartlets, indtil de er gyldne på kanterne, og sæt dem i midten, cirka 25 minutter. Afkøles på et trådstativ, og afkøl derefter natten over, så tartlets er helt indstilt.
