Så let at fremstille, som de er lækre, finder du disse cookies ideelle til festpris, gaver og enkle desserter.
Cal / Serv: 64 Udbytte: 1 Ingredienser 1 stort æg c. altmel mel c. sukker 2 1/2 spsk. usaltet smør 1/2 c. usaltet smør 3/4 tsk. bagepulver 1/2 tsk. ren vaniljeekstrakt 2 spsk. øjeblikkelig espressokaffe pulver 2 c. konditorer sukker 1/2 c. mascarpone ost 2 spsk. mascarpone ost Rutevejledning- Lav cookies: Kombiner ægget, mel, sukker, smeltet smør, bagepulver og vanilje i en medium skål. Pisk med et mixer indstillet på lav hastighed, indtil det er glat - ca. 1 minut. Følg producentens anvisninger, lav kagerne i et forvarmet pizellejern: Brug en generøs 1/4-teskefuld dej pr. Cookie, kog i 45 sekunder til 1 minut. (Vær forsigtig: Uovervåget dej brænder hurtigt.) Løft cookien fra strygejernet og overfør til et trådstativ for at køle helt af. Gentag med den resterende dej.
- Lav fyldet: Opløs espressopulver i 2 tsk kogende vand og lad afkøle. Brug en blander, der er sat til medium hastighed, og flød det blødgjorte smør i en medium skål, indtil det er glat. Tilsæt sukkervarer, og fortsæt med at slå, indtil det er fluffy. Tilsæt espressoblanding og slå til for at indarbejde. Rør mascarponen ind.
- Saml cookies: Læg 2 teskefulde fylder mellem 2 cookies. Gentag med de resterende cookies. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
