Tilføj noget grønt til din ferieplade! Denne parabol kan tilberedes et par dage før servering - en meget tiltrængt tidssmag på Thanksgiving-dagen.
Cal / Serv: 200 Udbytter: 10 Prep Tid: 0 timer 20 min Total tid: 1 time 50 min Ingredienser 3 lb. Bruxelles spirer c. ekstra jomfru olivenolie c. raps eller druefrøolie c. Champagne eddike 2 tsk. Kosher salt 1 1/2 tsk. sukker 1 1/2 tsk. knust tørret rød chile 1 tsk. sesamolie 2 tsk. ristede benfrø (sesamfrø) Frisk malet peber Rutevejledning- Striml rosenkål i en foodprocessor ved hjælp af en 2- til 4-millimeter skiver (skiftevis, skær spirer i halvdel på langs og skær dem meget tyndt). Fyld en stor gryde udstyret med en dampkurv med en tomme vand og kog op.
- Tilsæt rosenkål, dæk delvis gryden, og damp, indtil de faste stykker spirer er bløde og iøjnefaldende, men spirerne er stadig lysegrøn i farve, 6 til 8 minutter. Overfør til en stor skål.
- Pisk olivenolie, rapsolie og eddike sammen med salt, sukker, rød chile og sesamolie i en lille skål. Hell over brudspirer, smid og dæk med plastfolie.
- Lad slaw afkøle til stuetemperatur, ca. 30 minutter; køl derefter, dækket, indtil det er helt kølet, cirka 1 time eller op til 2 dage (den lysegrønne farve falmer lidt over tid). Før servering skal du sprede de frø og peber over slaw og smide igen.
